Mustard oil price today- देश में सरसों तेल (Mustard Oil) की डिमांड सबसे ज्यादा है. हालांकि, पिछले कुछ दिनों से बाजारों में सरसों की आवक कम है. यही वजह है कि सरसों तेल का भाव भी लगातार ऊपर चढ़ रहा है. सरसों पक्की घानी तेल 2490 रुपए प्रति टिन मिल रहा है. ऐसी ही सरसों कच्ची घानी का भाव 2575-2685 रुपए प्रति टिन है.

ब्लेंडिंग पर लगी पूरी तरह रोक

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हाल ही में सरकार ने सरसों के तेल में ब्लेडिंग पर रोक लगा दी है. मिलावट को देखते हुए यह कदम उठाए गए थे. भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने सरसों तेल में कोई भी दूसरा तेल मिलाने (Blending) से पूरी तरह रोक लगाई है. अब शुद्ध सरसों का तेल ही मिलेगा. लेकिन, इसकी क्या गारंटी है कि आप जो सरसों का तेल खा रहे हैं वो असली है? आज हम आपको बता रहे हैं कि सरसों के असली तेल की पहचान कैसे की जा सकती है.

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पहचान नंबर-1

एक कप सरसों के तेल को फ्रीजर में रख दें. अगर सफेद परत के साथ तेल जमा हुआ मिलता है तो तेल में मिलावट की गई है.

पहचान नंबर-2

तेल की कुछ बूंदे अपने हाथ पर डालकर रगड़ें. रंग निकलता है या केमिकल की दुर्गंध आती है तो यह मिलावटी है.

पहचान नंबर-3

सरसों का तेल टेस्ट ट्यूब में डालें. इसमें नाइट्रिक एसिड की कुछ बूंदें डालें. अच्छे से मिलकार ट्यूब को गर्म करें. मिश्रण लाल हो जाए तो तेल मिलावटी है.

पहचान नंबर-4

सरसों की पहचान उसकी खूशबू है. असली सरसों में तेल से इतनी तीखी गंध आती है कि नाक में हल्की जलन महसूस होती है. 

पहचान नंबर-5

एक मिलिलीटर सरसों के तेल में 10 मिलिलीटर एसिडिफाइड पेट्रोलियम ईथर मिलाकर हिलाएं. फिर मॉलिब्डेट डालें. कुछ गंदा दिखाई दे तो तेल मिलावटी है. 

कैसे तय होता है सरसों का दाम (Mustard Oil Price)?

- 1 क्विंटल सरसों में 36 लीटर तेल (औसतन) निकलता है.

- सरसों का दाम 8,550 रुपए क्विंटल है.

- शुद्ध तेल का दाम 210 रुपए प्रति लीटर.

- पेराई करने वाला मुनाफा जोड़कर बेचता है.

- 1 क्विंटल सरसों में करीब 60 किलो खली निकलेगी.

- इससे कोल्हू, ट्रांसपोर्टेशन और मार्केटिंग का खर्च निकल जाएगा.