क्या है बासमती चावल के महंगे होने का कारण?
1 May 2024
भारत में चावल को किसान खूब खाते व उगाते हैं.
किसान कई वैराइटी के चावल की खेती को करते हैं.
MCX पर सोने का रेट करीब 550 रुपए बढ़ गया है.
चावल की खेती से किसान अच्छा मुनाफा भी करते हैं.
हालांकि बासमती चावल को अधिक खाया व उगाया जाता है.
असल में मार्केट में बासमती चावल की कीमत काफी हाई होती है.
नॉर्मल चावल की तुलना में साइज में बड़ा होता है.
इस चावल के एक दाना की लंबाई 8.44 mm तक हो सकती है.
मानते हैं कि इस चावल को एज करते हैं ताकि टेक्सचर और साइज सही बना रहे.
इस चावल को करीब 18 से 24 महीने तक किया जाता है एज.
बासमती में'2-acetyl-1-pyrroline' नाम का कम्पाउंड होता है.
बासमती का साइज पकने के बाद दो गुना तक बढ़ जाता है.
न्यूट्रिशन लेवल के लिहाज से भी ये काफी हाई होता है.