दिवाली पर बच जाएं मिठाई तो इस तरह करें स्टोर, महीनों खराब नहीं होंगी
दिवाली के मौके पर मिठाईयां घर में इकट्ठी हो जाती हैं तो वो जल्दी से खराब होने लगती हैं. अगर आप चाहते हैं कि मिठाईयों को थोडा ज्यादा वक्त तक बचाकर रख सकें और इस्तेमाल में ला सकें, तो उन्हें इन तरीकों से स्टोर करें.इससे मिठाईयां ज्यादा समय तक खराब नहीं होंगी और खाने लायक बनी रहेंगी.
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Image Source: Freepik
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दीपावली खुशियों और मिठाईयों का त्योहार है. दिवाली का त्योहार, इसमे लोग ना केवल अपने लिए मिठाई बनाते और बाजार से लाते हैं बल्कि एक दूसरे को गिफ्ट में भी देते है. जिसकी वजह से लगभग हर घर में मिठाईयों का ढेर लग जाता है. ऐसे में घर में ज्यादा मिठाई होने पर खराब होने लगती है या फिर उसका स्वाद बदलने लगता है. हालांकि अगर आप मिठाई को अच्छे तरीके से स्टोर करते हैं तो इसको आप महीनों तक खा सकते हैं.
बाजार में तरह-तरह की मिठाईयां होती हैं. लोग अपनी पसंद के हिसाब से उन्हें खरीदते हैं. आपको बता दें कि हर मिठाई की अपनी एक शेल्फ लाइफ होती है, जिनमें से कुछ को आप 2-3 दिन के बाद नहीं खा सकते हैं. बाजार में बिकने वाली बंगाली मिठाई जैसे, रसगुल्ला, मलाई रोल, सोंदेश, रबड़ी इत्यादि केवल 2-3 दिन तक ही फ्रेश रहती हैं इसके बाद इनका स्वाद बदल जाता है या खराब होने लगती है.
इसके अलावा काजू कतली, लड्डू, बर्फी आदि को अच्छे से स्टोर करने के बाद महीने भर क खा सकते हैं. इसलिए कोशिश करें कि ज्यादा से ज्यादा सूखी मिठाईयों ही खरीदें. आइए जानते हैं मिठाईयों को लंबे समय तक कैसे फ्रेश रखा जा सकता है.
1. फ्रिज में स्टोर करें
मावा की मिठाइयों को हमेशा ठंडी जगह पर स्टोर करें. गर्म जगह पर ये मिठाईयां जल्दी खराब होने लगती हैं. ज्यादातर लोग मिठाइयों को किचन में ही रख देती हैं, लेकिन किचन में सबसे ज्यादा गर्मी होती है. ऐसे में मिठाईयां जल्दी खराब होने लगती हैं. लंबे समय तक चलाने के लिए आप मिठाईयों को ठंडी जगह या फ्रिज में स्टोर करें. नट्स और ग्रेन बेस्ड मिठाईयों जैसे लड्डू को फ्रिज के बाहर भी रख सकते हैं.
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2.अलग-अलग स्टोर करें
मिठाईयों को स्टोर करने के लिए सबसे जरूरी टिप्स है कि उन्हें हमेशा अलग-अलग स्टोर करें. जैसे कि सूखी मिठाईयों और शीरे वाली मिठाईयों को बिल्कुल अलग रखें। शीरा जल्दी खराब होता है जिसकी वजह से सूखी मिठाईयां भी खराब होने लगती हैं.
3. एयरटाइट बॉक्स में रखें
घर में सूखी मिठाइयां ज्यादा हैं तो आप इन्हें किसी एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं. एयरटाइट बॉक्स में लड्डू, शकरपारे, मीठे स्नैक्स महीनों तक खराब नहीं होते हैं. सूखी मिठाइयां नमी और हवा लगने से खराब होने लगती है या सीलने की वजह से स्वाद खराब हो जाता है. इसलिए इन्हें ऐसी जगह पर स्टोर करके रखें जहां हवा नहीं लग पाए. सबसे जरूरी बात कि मिठाईयों को स्वीट बॉक्स से जरूर निकाल दें. इससे मिाई जल्दी खराब हो सकती हैं.
4. खाई हुई मिठाई फ्रिज में न रखें
आधी खाई हुई या टूटी हुई मिठाई को वापस फ्रिज में रखने से बचें, जब लार के साथ मिल जाती है तो यह बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन सकती है. और यह बाकी मिठाईयों को भी खराब कर देता है.
5. कांच के जार में रखें
अगर आप मिठाई को लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं तो कांच के जार में भरकर किसी ठंडी जगह पर रख दें. इस तरह मिठाइयों को महीने भर तक स्टोर करके रखा जा सकता है. अगर आपको मिठाई सर्व करनी है तो जार से निकालकर किसी प्लेट में रखकर सर्व करें. इसके बाद तुरंत जार को टाइट बंद कर दें. इस ट्रिक से मिठाई महीने भर तक खराब नहीं होगी.