आपकी रसोई में इस्तेमाल होने वाला जीरा बिगाड़ सकता है सेहत, जानिए कैसे

देश के सभी किचन में यूज होने वाला जीरा अब आपकी सेहत बिगाड़ सकता है. अगर आप भी अपनी किचिन में जीरे का यूज करते हैं तो सतर्क हो जाएं. आजकल नकली जीरे का गोरखधंधा तेजी पर है. हाल ही में यूपी पुलिस ने रायबरेली में नकली जीरा (cumin seeds) बनाने वाले गैंग को हिरासत में लिया है. ये लोग फूल झाडू के बीज को नकली जीरा का रूप देकर बड़े पैमाने पर बेच रहे थे. सोमवार को देर रात हुई छापेमारी के दौरान पुलिस ने करीब 30,000 किलो नकली जीरा पकड़ा. 

10 रुपए की झाड़ू से बनाते थे जीरा
पुलिस ने बताया कि यह जीरा दिल्ली और एनसीआर के इलाकों में भेजा जाता था. पुलिय के मुताबिक ये लोग 10 रुपए की झाड़ू खरीदते थे और इससे नकली जीरा बनाने का कारोबार करते थे. 10 रुपए की झाड़ू से बनाए गए जीरे को 220 रुपए प्रति किलो के हिसाब से बेचा जाता था. 

मशीन से करते थे तैयार
मुख्य खाद्य निरीक्षक के मुताबिक फूल झाड़ू के बीज को जीरे का रुप दिया जाता था. यह असली जीरे की तुलना में थोड़ा पतला होता है. इस जीरे को गुड़ की सीरा, संगमरमर पत्थर का पाउडर मिलाकर मशीन से तैयार किया जाता है. 

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गंभीर बीमारियों के हो सकते हैं शिकार
फिलहाल पुलिस ने इसका नमूना लिया है और इसको जांच के लिए भेजा गया है. इस तरह के नकली जीरे को खाकर लोग गंभीर बीमारियों के शिकार हो सकते हैं. 

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ऐसे होता है तैयार
नकली जीरा बनाने के लिए यह लोग फूल झाड़ू वाला घास, पिसा हुआ बारीक पत्थर, ओर गुड़ का शिरा इस्तेमाल करते थे. यह लोग जीरा बनाने के लिए सबसे पहले पत्थर का चूरा बना लेते थे फिर बाद में उसमे जंगली घास मिला देते थे और सबसे आखिरी में उसमें गुड़ का शिरा मिलाते थे. शिरा को मिलाने के बाद उसको धूप में सुखाकर नकली जीरा तैयार किया जाता था.